Winters recept

Het heeft niks met quilten te maken maar is het niet heerlijk om soep te hebben pruttelen voor de avond en ondertussen heerlijk aan jouw quilt te werken 😉😇

Ik ben een enorm voorstander van puur eten (clean eating) zonder al die chemisch bewerkte pakjes en zakjes. Hierbij mijn recept voor een heerlijke erwtensoep.

Petra's pure erwtensoep

Ingrediënten 

Spliterwten

2 penen

1 prei

1 ui

1 of halve knolselderij

Verse selderie blad

Optioneel: Hamlapjes (of vlees naar smaak)

Zout en peper naar smaak

2 grote laurierblaadjes

Handje fenegriekzaad

Maken

Was de spliterwten  en zet deze op met ruim water (ca 2L) volgens verpakking samen met zout, peper, laurier en fenegriek.

Snij de wortels, prei, ui en knolselderij in kleine stukjes en trek de selderie blaadjes van de steeltjes (of snij klein)

Als de erwten een brij zijn geworden de groente toevoegen.

Snij het vlees in kleine stukjes en voeg toe aan de soep.

Laat alles verder garen tot het een lekkere stevige soep is geworden. Check de smaak en voeg indien nodig zout/peper toe.

Opdienen klassiek met roggebrood en katenspek of (glutenvrij) zuurdesem brood en oude kaas, of stokbrood met b.v. knoflookboter - wat jij lekker vindt.

🥣Eet smakelijk!